› 宮古島シルバーケア悠悠のブログにんじんシリシリ
2018年06月08日
６月６日（水）
料理クラブにＴＳさんとＫＳさんが参加してくれました。
今日のメニューはにんじんシリシリ
です。
にんじんシリシリ」とは沖縄の郷土料理で細切りにした人参を炒めて作ります
。
家庭や地域によって味付けや材料が少しちがいますが、今回は人参 ツナ缶 油 塩 だしの素で作りました
。
まず、人参の皮をむき、人参シリシリ器なる調理器具で細切りにしていきます。
ボールやシリシリ器を固定して、人参をしっかり握ってスライドさせます。
「力が要るわー
」
熱したフライパンに油をひき、人参を入れて少し塩を入れて炒めていきます
。
「ボールに残さないように…」
人参に火が通ってきたらツナ缶を入れて、さらに炒めて、だしの素で味付けして完成です
。
シンプルな材料ですが、とってもおいしくできました。美味しいもの好きのＫＳさんは「美味しいね～。やめられないわ～。」とできあがるまでに何度も味見をされていました
。
料理クラブにＴＳさんとＫＳさんが参加してくれました。
今日のメニューはにんじんシリシリ
です。にんじんシリシリ」とは沖縄の郷土料理で細切りにした人参を炒めて作ります
。家庭や地域によって味付けや材料が少しちがいますが、今回は人参 ツナ缶 油 塩 だしの素で作りました
。
まず、人参の皮をむき、人参シリシリ器なる調理器具で細切りにしていきます。
ボールやシリシリ器を固定して、人参をしっかり握ってスライドさせます。
「力が要るわー
」
熱したフライパンに油をひき、人参を入れて少し塩を入れて炒めていきます
。「ボールに残さないように…」
人参に火が通ってきたらツナ缶を入れて、さらに炒めて、だしの素で味付けして完成です
。
シンプルな材料ですが、とってもおいしくできました。美味しいもの好きのＫＳさんは「美味しいね～。やめられないわ～。」とできあがるまでに何度も味見をされていました
。 ６月１日（金）
2018年06月01日
今日から６月です。
５月２９日に紹介した６月の壁絵もかわいく仕上がりました。
６月は
父の日イベント
ハーリーを見に…
消防避難訓練
さがり花を見に…
その他 を、予定しています。
お楽しみに
５月２９日に紹介した６月の壁絵もかわいく仕上がりました。
６月は
父の日イベント
ハーリーを見に…
消防避難訓練
さがり花を見に…
その他 を、予定しています。
お楽しみに
Posted by シルバーケア悠悠 at
09:00
きゅうりのつけもの
2018年05月30日
５月３０日（水）
昨日、収穫したきゅうりを使って、ＹＫさんとＫＳさんと一緒に、つけものを作りました。まず、調理器具を使ってきゅうりを薄く切ります。
↓ ぱりクラブ会長のＹＫさん。エプロンがよく似合っています。（「ぱり」とは宮古島のことばで畑という意味です。）
薄く切ったきゅうりに塩をふり、水分を出します。
「しおはピーチャガマ（少しでいいよ）」と塩梅担当のＫＳさん。
重しをのせて３０分程待ちます
水分が出てきたら、ギュッとしぼります
次は砂糖を入れます。分量は長年の勘が頼りです。
砂糖が全体に行きわたるようにスプーンで混ぜながら酢を入れます。分量は、これまた長年の勘がはたらきます。
「つけものに砂糖？」と驚かれる方もいらっしゃるかと思います。
そこで利用者さんに尋ねてみました。
「どうして宮古のつけものは砂糖を入れるの？」
「なに言ってるかぁ。 美味しく食べるためさぁ～ （ガハハハハ）」
「そ、そうだね。」
今日も楽しい１日をありがとうございましたー。
昨日、収穫したきゅうりを使って、ＹＫさんとＫＳさんと一緒に、つけものを作りました。まず、調理器具を使ってきゅうりを薄く切ります。
↓ ぱりクラブ会長のＹＫさん。エプロンがよく似合っています。（「ぱり」とは宮古島のことばで畑という意味です。）
薄く切ったきゅうりに塩をふり、水分を出します。
「しおはピーチャガマ（少しでいいよ）」と塩梅担当のＫＳさん。
重しをのせて３０分程待ちます
水分が出てきたら、ギュッとしぼります
次は砂糖を入れます。分量は長年の勘が頼りです。
砂糖が全体に行きわたるようにスプーンで混ぜながら酢を入れます。分量は、これまた長年の勘がはたらきます。
できあがり～
「つけものに砂糖？」と驚かれる方もいらっしゃるかと思います。
そこで利用者さんに尋ねてみました。
「どうして宮古のつけものは砂糖を入れるの？」
「なに言ってるかぁ。 美味しく食べるためさぁ～ （ガハハハハ）」
「そ、そうだね。」
今日も楽しい１日をありがとうございましたー。
きゅうりの収穫
2018年05月29日
５月２９日（水） 晴天
職員駐車場の隣にある畑（通称 悠悠ファーム）のきゅうりが育ちました。
ＴＳさんとＹＳさんと収穫しにいきました。
「クイガドゥ ウプゥウプゥ（こっちの方が大きいよ）。」
合計５本のきゅうりを収穫しました。
このきゅうりは明日の料理クラブで使います。何ができるかお楽しみに
職員駐車場の隣にある畑（通称 悠悠ファーム）のきゅうりが育ちました。
ＴＳさんとＹＳさんと収穫しにいきました。
「クイガドゥ ウプゥウプゥ（こっちの方が大きいよ）。」
合計５本のきゅうりを収穫しました。
６月の壁絵作成中
2018年05月29日
ただ今、６月の壁絵を作成中。
テーマは「あじさいと女の子
」
まず、お花紙を８分の１に切り丸めていきます
そして、下絵にあわせて１粒１粒のりで貼り付けていきます。根気のいる作業です
もうすぐ、完成です。完成品は６月１日にアップします。お楽しみに。
テーマは「あじさいと女の子
」まず、お花紙を８分の１に切り丸めていきます
そして、下絵にあわせて１粒１粒のりで貼り付けていきます。根気のいる作業です
もうすぐ、完成です。完成品は６月１日にアップします。お楽しみに。
口腔ケア勉強会
2018年05月25日
５月２４日（木） 施設内研修
悠悠の入所職員を対象に１９：３０から２階ホールで口腔ケアの勉強会を行いました。講師は施設長の新城先生です。
口腔内の潤いが細菌の侵入を防ぐこと、口腔ケアをしっかり行うことは誤嚥性肺炎の予防につながることなど、口腔ケアの基礎を学びました。
悠悠の入所職員を対象に１９：３０から２階ホールで口腔ケアの勉強会を行いました。講師は施設長の新城先生です。
口腔内の潤いが細菌の侵入を防ぐこと、口腔ケアをしっかり行うことは誤嚥性肺炎の予防につながることなど、口腔ケアの基礎を学びました。
家族との時間
2018年05月19日
５月１９日(土) 晴天
ＫＳさんの娘さんたちの帰省に合わせ、ご家族といっしょに「割烹海の幸」へ美味しいものを食べに行ってきましたー
車を降りると…
「（今日は）私歩いていくわよ
」と娘さんに支えられながら歩き出すＫＳさん。
「あら、おいしそう
」
家族で食べるご飯は格別です
食欲もモリモリわいてきます
食事の後はご自宅へ。
いつもの籐の椅子にすわり一家団欒。微笑みながらＫＳさんが見つめる先にはご主人の写真がありました。
５人の子供を働きながら育て上げたＫＳさん。忙しいお母さんに代わって次男さんの小学校の入学式には長女さんが出席したことなど、思い出話に花が咲きました
最後は家族写真を撮りました
「また、秋に美味しいものを食べにいこう」と約束して、娘さんたちを見送りました。
「家族っていいな～」と切に感じた一日でした
ＫＳさんの娘さんたちの帰省に合わせ、ご家族といっしょに「割烹海の幸」へ美味しいものを食べに行ってきましたー
車を降りると…
「（今日は）私歩いていくわよ
」と娘さんに支えられながら歩き出すＫＳさん。
「あら、おいしそう
」
家族で食べるご飯は格別です
食欲もモリモリわいてきます
食事の後はご自宅へ。
いつもの籐の椅子にすわり一家団欒。微笑みながらＫＳさんが見つめる先にはご主人の写真がありました。
５人の子供を働きながら育て上げたＫＳさん。忙しいお母さんに代わって次男さんの小学校の入学式には長女さんが出席したことなど、思い出話に花が咲きました
最後は家族写真を撮りました
「また、秋に美味しいものを食べにいこう」と約束して、娘さんたちを見送りました。
「家族っていいな～」と切に感じた一日でした
母の日ランチバイキング
2018年05月08日
母の日ランチバイキングを今年は５月９日(水)に開催しました
日頃の感謝の気持ちを込めて、この日だけは、ご自分で好きなものを選んで好きなだけ召し上がっていただこうと、恒例行事として毎年５月に行っています
母の日委員を中心に、メニューの考案、材料の調達、仕込み、調理を行ないます。
今年はミルフィーユカツ、巻きずし、豚汁、宮古そば、冬瓜の煮物、野菜天ぷら、フルーツ、悠悠の畑で採れたジャガイモを使ったポテトサラダ、コロッケなどが並びました
「ンナナイ ンマギギ（どれもおいしそう）
」
「これも入れるから、ンナマァマチュウキィ（少し待っていてね～）」
４月の制作物クラブで作ったカーネーションもメッセージカードをつけて、施設長の新城先生からプレゼント
日頃の感謝の気持ちを込めて、この日だけは、ご自分で好きなものを選んで好きなだけ召し上がっていただこうと、恒例行事として毎年５月に行っています
母の日委員を中心に、メニューの考案、材料の調達、仕込み、調理を行ないます。
今年はミルフィーユカツ、巻きずし、豚汁、宮古そば、冬瓜の煮物、野菜天ぷら、フルーツ、悠悠の畑で採れたジャガイモを使ったポテトサラダ、コロッケなどが並びました
「ンナナイ ンマギギ（どれもおいしそう）
」
「これも入れるから、ンナマァマチュウキィ
（少し待っていてね～）」
４月の制作物クラブで作ったカーネーションもメッセージカードをつけて、施設長の新城先生からプレゼント
５月７日おでかけ その５ 「マック」
2018年05月07日
〆はマックでソフトクリーム
Ｊさんは最愛の奥様とデート
Ｙさんは最愛の奥様に会いに
Ｓさんは長年の相棒との再会
楽しい１日になりました。
また、いきましょう
Ｊさんは最愛の奥様とデート
Ｙさんは最愛の奥様に会いに
Ｓさんは長年の相棒との再会
楽しい１日になりました。
また、いきましょう
５月７日おでかけ その４ 「ただいま！相棒！」
2018年05月07日
Ｓさんが乗っていた船がある漁港にいきました。
漁港が見えると目を輝かせ車を降りられるＳさん
足早に相棒のもとへ駆け寄られました
なんと１３００ｍｍの船の高さをスタッフと一緒に体を伸ばして乗られ、操縦席にまたがると、思いっきり舵を回したり確認などされていました。久しぶりの相棒との再会に感極まり涙ぐまれる場面も…
最後は息子さんと一緒に記念撮影
漁港が見えると目を輝かせ
車を降りられるＳさん
足早に相棒のもとへ駆け寄られました
なんと１３００ｍｍの船の高さをスタッフと一緒に体を伸ばして乗られ、操縦席にまたがると、思いっきり舵を回したり確認などされていました。久しぶりの相棒との再会に感極まり涙ぐまれる場面も…
最後は息子さんと一緒に記念撮影
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